当阳双莲，招待客人都会奉上双莲鸡，还会给你讲双莲鸡的故事。
      话说好玩喜耍的乾隆欲下江南，要在杭州摆斗鸡擂台，天下斗鸡达人携鸡云集苏杭，时任杭州香丰酒楼掌门人杨云堂，也特意从老家当阳双莲运来双莲鸡到杭州备战。不曾想双莲鸡威猛雄壮，对皇家鸡毫不胆怯，愈战愈勇，几个回合便将皇家斗鸡打败。乾隆斗鸡败北，却对双莲鸡赞美有(yǒu)加。杨云堂当即献言：“双莲鸡不仅善战能(néng)斗，做出的汤、菜更是人间美味。”乾隆一时兴起，摆架杭州香丰酒楼，满楼香飘，汤清味浓，顿时胃口大开。酒过三巡，御赐墨宝：“双莲雄鸡 食美汤香”。至此，湖(hú)北当阳双莲鸡汤馆便开始扬名苏杭。為(wèi)了让市民(mín)都能(néng)品尝到双莲鸡汤，特请中國(guó)烹饪大师、國(guó)家一级烹饪评委杨善权详解双莲鸡汤的配制方法。
首先准备一只纯种散养一年以上双莲鸡，还要准备一些对身體(tǐ)有(yǒu)滋补作用(yòng)的配料：当归3粒、党参1根、姜片2—4片、枸杞10粒、红枣5颗、纯净水1—2千克、盐2克—4克、 胡椒粉3克—6克。
      煨汤方法：先将双莲鸡冼净，放入锅中煮沸打去血沫待用(yòng)；再取瓦罐（用(yòng)瓦罐煨汤味道更鲜）1个，放入纯净水大火烧开后把处理(lǐ)好的鸡放入瓦罐中；最后把准备好的当归、党参、枸杞、姜片、红枣放入瓦罐中，改小(xiǎo)火慢慢煨，3小(xiǎo)时后一罐鲜美又(yòu)滋补的双莲鸡汤就煨好了，是不是很(hěn)简单。