据坊间传说,当阳双莲鸡成為(wèi)朝廷贡品是清末慈禧太后时的事。

话说当年甲午战争失败后，以康有(yǒu)為(wèi)為(wèi)首的维新(xīn)派组织强學(xué)会，兴办《时務(wù)报》，时任湖(hú)广总督的张之洞非常支持，私下捐银资助,还密告其任下的州县订阅《时務(wù)报》和捐银,可(kě)惜维新(xīn)派的改革主张触犯了当权者保守派的既得利益,以慈禧太后為(wèi)首的保守派清剿“戊戌六君子”，支持他(tā)们变革的湖(hú)广总督张之洞因此失去了慈禧太后的宠幸，為(wèi)了改善与慈禧太后的紧张关
系，张之洞茶饭不思、寝食难安。

一曰总督府的官员回府,带来了当阳县令献上的双莲鸡,想请张之洞品尝,张之洞那里吃得下，总督府的官员使出浑身解数,张之洞才勉强有(yǒu)点心动,当他(tā)品尝了双莲鸡汤，吃了凉拌双莲鸡，顿时喜上眉梢，一拍桌子双手抱拳道:“孝敬老佛爷的宝贝有(yǒu)了!”于是边吃双莲鸡边喝(hē)鸡汤,细细地品尝双莲鸡的美味并把它牢记心间 。

不曰,张之洞进京,借机将双莲鸡奉献给慈禧太后,并尽述双莲鸡的美味,待慈禧太后品尝之后眉眼尽舒,对张之洞的怨气也烟消云散了，自此双莲鸡就成了朝廷贡品。